如何挑選涼果蜜餞？

 　　如何挑選涼果蜜餞？

1、首先要看產(chǎn)品的各種特點(diǎn)，特點(diǎn)包括產(chǎn)品的組織和形態(tài)，組織表示產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度；糖份分布滲透均勻程度；顆粒飽滿程度。而形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀，通常包括：形態(tài)、大小、長短、厚薄是否基本一致；

2、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻，有無皺縮殘損，破裂和其它表面缺陷；

3、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。其次是看該產(chǎn)品的滋味氣味及雜質(zhì)，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量(包括味道與香氣)，各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味，不得有異味。雜質(zhì)是指各類產(chǎn)品不允許有外來雜質(zhì)，如砂粒、頭發(fā)絲等等。

4、另外蜜餞產(chǎn)品外包裝必須符合GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定要求，無論是袋裝、盒裝、瓶裝的小包裝還是散裝的蜜餞外包裝都必須標(biāo)明：食品名稱，配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

工商局提示：挑選果脯蜜餞時(shí)要“聞氣味，辨外觀”，打開包裝后產(chǎn)品應(yīng)無異味，并有其獨(dú)特的香味(包括味道與香氣)，無外來雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。包裝簡陋、色澤特別鮮艷的產(chǎn)品不要購買。此外，因果脯通常含糖量較高，可高達(dá)70%，糖尿病患者等人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。兒童則應(yīng)適量食用。