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如何挑選涼果蜜餞?
1、首先要看產(chǎn)品的各種特點(diǎn),特點(diǎn)包括產(chǎn)品的組織和形態(tài),組織表示產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度;糖份分布滲透均勻程度;顆粒飽滿程度。而形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀,通常包括:形態(tài)、大小、長短、厚薄是否基本一致;
2、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻,有無皺縮殘損,破裂和其它表面缺陷;
3、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。其次是看該產(chǎn)品的滋味氣味及雜質(zhì),滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量(包括味道與香氣),各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味,不得有異味。雜質(zhì)是指各類產(chǎn)品不允許有外來雜質(zhì),如砂粒、頭發(fā)絲等等。
4、另外蜜餞產(chǎn)品外包裝必須符合GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定要求,無論是袋裝、盒裝、瓶裝的小包裝還是散裝的蜜餞外包裝都必須標(biāo)明:食品名稱,配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/保存期,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
工商局提示:挑選果脯蜜餞時(shí)要“聞氣味,辨外觀”,打開包裝后產(chǎn)品應(yīng)無異味,并有其獨(dú)特的香味(包括味道與香氣),無外來雜質(zhì),如砂粒、發(fā)絲等。包裝簡陋、色澤特別鮮艷的產(chǎn)品不要購買。此外,因果脯通常含糖量較高,可高達(dá)70%,糖尿病患者等人群,最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。兒童則應(yīng)適量食用。